Ingrédients
- 1 poulet de petite taille
- 350ml d’eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 morceau de galanga
- 2 tiges de citronnelle
- 5 feuilles de lime
- Un peu de jus de citron
- Huile pour la friture
Préparation
Nettoyez le poulet, puis le couper en quatre parts.Mettez les morceaux dans une casserole et y ajoutez : l’eau, les épices, feuilles de laurier, le galanga, la citronnelle, les feuilles de lime et le jus de citron
Couvrir la casserole et laissez le poulet cuir à feu doux.
Sortir les morceaux après 10 min pour les mettre dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
